Berikut resep Fried Chicken Krispy Anti Gagal:
Bahan-bahan:
– 6 potong ayam
– 1/2 sdm garam
– 1/4 sdm penyedap rasa
– 1/2 sdm kunyit bubuk
– 1/4 sdm ketumbar bubuk
Bahan untuk Tepung Bumbu:
– 500 gram tepung terigu
– 1/2 sdm baking powder
– 1/2 sachet kaldu bubuk
– 3 sdm tepung tapioka
Bahan untuk Larutan Air Es:
– Air es secukupnya
– 1/2 sdm baking powder
– 1/2 sdm garam
– 1/2 sachet kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan Ayam:
– Lumuri ayam dengan campuran garam, penyedap rasa, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Penyarian Ayam:
– Campur tepung terigu, baking powder, kaldu bubuk, dan tepung tapioka dalam wadah.
3. Celupkan Ayam:
– Celupkan potongan ayam ke dalam larutan air es yang telah dicampur dengan baking powder, garam, dan kaldu bubuk. Pastikan ayam benar-benar terendam dalam larutan ini.
4. Penepungan:
– Gulingkan ayam yang telah dicelupkan ke dalam campuran tepung bumbu hingga semua bagian ayam terbalut dengan merata. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel dengan baik.
5. Penggorengan:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup banyak untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan menggoreng dengan api sedang agar ayam matang merata hingga kedalamannya.
– Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Penyajian:
– Fried chicken krispy anti gagal siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat, saus sambal, atau saus tomat sesuai selera.
Catatan:
– Pastikan menggoreng ayam hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
– Jangan menumpuk ayam setelah ditaburi tepung, langsung goreng agar hasilnya lebih krispy dan tahan lama.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat fried chicken krispy yang lezat dan cocok untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!
