Singkong yang merekah cocok untuk getuk, yang tidak merekah bagus untuk kripik, dan singkong mentega ideal untuk tape. Namun, bagaimana cara membedakannya?
Jika Anda masih berhadapan dengan singkong yang masih berbentuk pohon, ada ciri-ciri khusus yang bisa membantu:
– Singkong Merekah (Singkong Merah):
Pangkal daunnya berwarna merah.
– Singkong Kripik: Pangkal daunnya berwarna kuning.
– Singkong Mentega: Daunnya gemuk dengan pangkal daun berwarna merah.
Saat singkong sudah menjadi umbi, Anda juga bisa membedakannya dengan mudah:
– Singkong Merah: Kulit luar terkelupas, dan jika dikupas bersih, bagian dalamnya berwarna kemerahan.
– Singkong Putih (Singkong Ketan): Kulit luarnya mulus, dengan bagian dalam berwarna putih dan berdaging putih.
– Singkong Mentega: Kulit luarnya mulus seperti singkong putih, tetapi berwarna cerah dengan daging berwarna kuning.
Dengan panduan ini, Anda dapat memilih singkong yang tepat untuk setiap kreasi kuliner Anda.
Tidak lagi asal beli, karena sekarang Anda bisa memilih dengan cerdas sesuai kebutuhan. Selamat berkreasi dengan singkong!
